Alimentação

Cultivada a milhares de anos pelos povos andinos, a quinoa foi pauta de destaque na ONU em 2013. Em reunião com líderes dos países membros, em fevereiro deste ano foi apresentado pela delegação da Bolívia, um plano para o Ano Internacional da Quinoa, com o objetivo de promover a produção e o consumo do cereal.

O projeto, chamado “Quinoa: um futuro semeado há milhares de anos”, visa ampliar o conhecimento do grão como um aliado no combate à fome e desnutrição mundial. A quinoa é um alimento vegetal que se destaca por apresentar um elevado teor de proteínas, além de conter praticamente todos os aminoácidos essenciais que precisamos. De fácil cultivo, a quinoa aparece como um alimento importante na dieta onde a proteína animal está ausente, além de ser livre de glúten, tornando excelente opção para as pessoas que têm intolerância.

Rica em fibra: em 30 gramas do grão cru, temos 1,53g de fibras. Uma dieta rica em fibras é importante para a saúde e para quem quer perder aqueles quilinhos extras.

Cálcio: não é somente nos derivados do leite que encontramos cálcio. O cereal ainda possui boas quantidades do mineral, importante no sistema esquelético e na formação dos dentes.

Antioxidante: a quinoa é um poderoso antioxidante, por apresentar bons níveis de cobre e magnésio.

Glúten Free: livre de glúten, a quinoa aparece como alternativa fantástica para quem tem intolerância a esse composto.

Benefícios nutracêuticos: além de proteínas e nutrientes, estudos revelam que a quinoa contém polifenóis, flavonóides e fitoesteróis, benéficos para o organismo.

Saciedade: a quinoa possui baixo índice glicêmico, fazendo com que sua glicose seja lentamente absorvida pelo corpo, o que é excelente para quem faz dieta.

Rica em minerais: fonte de ferro, manganês, fósforo e de magnésio, atua na prevenção de doenças cardiovasculares.

Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo e é imprescindível a sua presença na dieta, afinal, sem energia não temos disposição para realizar as nossas tarefas diárias. Além de fornecer a energia necessária para o corpo, também é um combustível para o cérebro, e é por isso que fazem parte de uma alimentação equilibrada.

Muitos perguntam se é saudável comer abacate, pela fama de ser uma fruta calórica e “gordurosa”. E é verdade, 100g de abacate tem cerca de 162 calorias, o que equivale a um pãozinho francês. A grande quantidade de calorias nesta fruta é decorrente do alto teor de gordura que possui.

Nosso corpo é composto de 72% de água e quando sentimos sede, já estamos desidratados. A desidratação crônica pode causar doenças e envelhecimento precoce, já que o organismo “rouba” água dos órgãos para suprir a falta do líquido nos tecidos. Beber água é fundamental para a saúde.

Ter uma alimentação saudável e balanceada é fundamental para a saúde. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que 25 a 30% do total de calorias ingeridas por dia seja feita na forma de gorduras, com variações conforme a dieta individual. As gorduras boas são necessárias para a saúde do organismo.

O alimento ainda ajuda a garantir saciedade e reduz o colesterol. A aveia (Avena L.) é uma planta pertencente à família Poaceae. Seu gênero é composto por aproximadamente 450 espécies, sendo as mais cultivadas a Avena sativa e a Avena byzantina. É um cereal rico em fibras que pode ser encontrado na forma de farinha, flocos ou farelo.

Ela diminui a fome, é capaz de controlar a glicemia e baixar o colesterol. A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea da família das lamiáceas, da qual também fazem parte o linho e a sálvia, tanto que é conhecida como “salvia hispânica”. Originária do México, suas sementes são um alimento funcional muito valorizado.